|
|
Hertog Jan Winterbier-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 deciliter Hertog Jan Winterbier*
150 gram vetspek, in dobbelsteentjes gesneden*
10 gram boter*
1 stengel bleekselderij, fijn gesneden*
half bosje peterselie, fijn gehakt*
2 teentjes knoflook, fijn gehakt*
1 kleine ui, fijn gehakt*
2 eetlepels bloem*
1 kilo aardappelen*
zout en vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de dobbelsteentjes vetspek uit in de boter. Schep ze uit de pan en houd ze apart. Fruit de bleekselderij, peterselie, knoflook en ui aan in het spekvet. Strooi de bloem er over, schep alles goed door elkaar en giet er al roerende het bier bij. Doe de spekjes terug in de pan, breng op smaak met zout en peper an laat de saus op laag vuur 30 minuten zachtjes koken. Boen de aardappelen schoon en kook ze in de schil in een pan met water in 25 minuten gaar. Pel de aardappelen en snijdt ze in plakken. Leg de aardappelplakken in een schaal en giet er de warme saus over. Serveer de Hertog Jan Winterbier-aardappelschotel bij vlees
|
|
|